Recepta ideal per quan es troben vieires al mercat. Ingredients per a 6 persones 12 vieires senceres. 1 ceba. 1 vaset de vi blanc. Elaboració: Separem les nous de Sant Jaume (la part blanca de la vieira) del corall (la part taronja). Reservem les nous. Fem un sofregit amb la ceba i els coralls a [...]
Aquesta recepta és fàcil de fer, ràpida i té economies d’escala (és possible fer-la per a molta gent, invertint el mateix temps d’elaboració). Ingredients: (per a 4 persones) 2 pits de pollastre 1/2 carbassó 1/2 pebrot verd 1/2 pebrot vermell 1/2 ceba 1/2 auberginia Salsa de soja 2 grapats de rossinyols Elaboració: Netegem els rossinyols [...]
Aquest és un primer plat que queda la mar de bé. S’hi pot donar un toc japonès si s’hi afegeix salsa de soja al coure les verdures, i si es decora amb sèsam (jo no en tenia avui, així que el de la foto no porta sèsam). Ingredients: (per 4 ó 5 persones) Un parell [...]
Ingredients: Rossinyols Alls tendres Julivert Elaboració: Triar els rossinyols i treure la terra i la pinassa que puguin portar enganxada. Procurar no mullar-los gaire. Posar a foc viu en una paella amb una mica d’oli. Salar i pebrar. Cobrir amb una tapadora i deixar suar els rossinyols fins que treguin tota l’aigua que porten. Mentres [...]
