Versió catalana del “Pollastre Pekin” dels restaurants xinesos. Boníssim, per variar de tant en tant amb gust exòtic. Ingredients: Pollastre (una contracuixa desossada per acada persona) 2 llimones. Sucre. Farina (d’arròs si en tenim [jo sí que en tenia el dia de la foto]). Llevat en pols 1 ceba tendra. Arròs (millor si és arròs [...]
Recepta fàcil i ràpida que ens pot servir per reciclar el brou d’haver bollit alguna verdura. És una altra versió de l’”arròs de supervivència” que fem a casa. Ingredients: Arròs bomba (o carneroli) un grapat per persona. Aletes de pollastre. Botifarretes. Tomaquet, pebrot verd, un gra d’all i una ceba. Pesols (o qualsevol verdura que [...]
Recepta exòtica reconvertida a cuina catalana. Ingredients: 1 pollastre. Un parell de tomaquets. 1 ceba 1 pastanaga 1 safata de xampinyons 1 llauna de llet de coco Curry en pols Sal i pebre Elaboració: De fet, jo el faig com un pollastre rostit normal. És a dir: s’enrosseix el pollastre tallat a quarters i es [...]
Aquesta recepta és fàcil de fer, ràpida i té economies d’escala (és possible fer-la per a molta gent, invertint el mateix temps d’elaboració). Ingredients: (per a 4 persones) 2 pits de pollastre 1/2 carbassó 1/2 pebrot verd 1/2 pebrot vermell 1/2 ceba 1/2 auberginia Salsa de soja 2 grapats de rossinyols Elaboració: Netegem els rossinyols [...]
