llus_patates

Suprema de Lluç en llit de patata

Aquest plat de lluç és molt fàcil de fer i quasi no requereix elaboració. És ideal per quan estem enfeinats en altres coses, però volem prepar un bon plat de peix.

Ingredients:

  • 1 Lluç tallat a supremes (que en surti un tall per persona).
  • 4 patates (una per persona)
  • 1 ceba
  • All i julivert
  • Vi blanc o brou de peix

Elaboració:

Escalfem el forn a 220 graus.

Pelem i tallem a rondanxes les patates. Pelem i tallem les cebes.

En una plata d’anar al forn, posem una mica d’oli a la base i hi anem posant capes de patata i ceba. Ho salem i ho pebrem. Ho cubrim amb el brou de peix. I ho enfornem 1/2 hora. Si a mitjes veiem que la ceba es torra massa, podem tapar la safata amb paper l’alumini.

Passada aquesta estona, revisem les patates. Si ja són cuites, llavors posem les supremes de peix sobre les patates i el salem i pebre. Tirem la picada d’all i julivert per sobre el peix, i ho reguem amb oli d’oliva.

Ho enfornem 10 minuts.

Cal vigilar que el peix no es cogui gaire. Amb 10 minuts n’hi ha de sobres.

Queda boníssim!