Rebosteria i pans
Tarta de Prunes Claudia amb “Crumble”
El “crumble” no sé com es diu en Català… són aquests trossets de galeta que es veuen per sobre de la tarta (de fet, “tarta” tampoc és gaire Català).
Les tartes amb crumble sempre queden boníssimes, i aquesta, especialment, és de les que a mi m’agrada més.
Ingredients:
Base per tarta (per aquesta tarta faig servir de una base [...]
Tarta de Pomes a la Normanda
Aquesta és una tarta de poma molt fàcil de fer i una recepta que es pot dur a terme amb qualsevol fruita del temps.
Ingredients:
Base de tarta (pot ser de full).
4 ó 5 pomes (la de la foto és amb reinetes)
3 rovells d’ou
4 cullerades de crema de llet
4 cullerades de sucre
1 cullaradeta de Calvados (licor de poma [...]
Torradetes de Santa Teresa
Recepta ideal per a un berenar amb nens.
Ingredients:
6 llesques de pa (no gaire gruixudes)
Llet
Sucre
1 ou
Canyella en pols
Elaboració:
Tallem les 6 llesques de pa. El pa és millor si és del dia abans i ja és una mica sec.
En un plat fondo o en un bol, posem les llesques en remull amb la llet i les deixem [...]
Crepes
Bona recepta per esmorzar un dissabte o un diumenge. Als nens els agrada molt i poden participar en la seva elaboració.
Ingredients:
3 Ous
400ml de llet
250gr de farina
una pessigada de sal o de sucre.
Elaboració:
La recepta d’aquesta fitxa és per a 14 crepes.
Es barregen tots els ingredients (es pot fer a mà o amb batidora).
Es posa una paella [...]
Coca de Sucre
També anomenada coca de vidre (encara que les de la foto no em van quedar de vidre .
Ingredients:
(per a mig kg de massa)
125 ml d’aigua
1 culleradeta de sal
1/2 culleradeta de sucre per la massa
sucre en abundància per sobre la coca
20 gr. de llevat premsat (el de fer pa)
300 gr. de farina
Alguns pinyons
Elaboració:
Es desfà el llevat [...]
Bunyols a l’antiga
Bunyols boníssims per a un berenar. Es fan amb la pasta de xurro i es necessita una eina especial per a fregir-los (veure foto)
Ingredients:
200 gr de farina
4 ous
una mica de llet
50 gr de sucre
una mica d’oli
un polsim de sal
mig paquet de llevat en pols
Elaboració:
Es prepara la pasta per a bunyols barrejant tots els ingredients. Les proporcions [...]
Valencià (suc de taronja amb gelat de vainilla)
Aquestes postrés es són ideals per quan hi ha convidats, no es té gaire temps i estiu.
Ingredients:
Gelat de vainilla
Taronges
Elaboració:
S’escorren les taronges i es reserva el suc ben fresc.
Al moment de servir: es preparen les copes amb una bola de gelat de vainilla a cada una i s’acaben d’omplir amb el suc de taronja.
Es decora amb [...]
Copa de Iogurt de Llimona
Aquesta recepta és ideal per quan es tenen convidats i no es diposa de gaire temps.
Ingredients:
Iogurts de llimona (els de la marca La Fageda són els més bons)
Canyella en pols
Elaboració:
Amb una cullera, remena bé els iogurts fins que quedi una pasta fina. Posa’ls en copes de martini o copes de gelat.
Decora amb un polsim de [...]
Bunyols de Figa amb crema de llet
Aquesta recepta és ideal com a postres quan es tenen convidats, ja que queda un plat molt ben decorat, és original i a més és boníssim.
Ingredients:
Figues
Pasta per fer els bunyols (1 ou, llet, farina, llevat en pols, oli i un polsim de sal)
Crema de llet
Anís
Sucre
Elaboració:
Es pelen les figues i es tallen a quarts o a [...]
