Aperitius i fiambres
Boletes de Patata farcides amb Butifarra Negre
Aquestes boletes són molt bones com a aperitiu. I la seva elaboració és una manera divertida d’entretenir als nens a la cuina.
Ingredients:
(Per fer unes 35 boletes)
3 patates mitjanes
35 talls de botifarra negre
2 ous
Elaboració:
Preparem el puré de patates:
Pelem les patates, les tallem a troços i les fem bullir en agua salada. Quan són cuites (15 min, aprox), les [...]
Pastissets de carn a la Sweeney Todd
Ideal per menjar despres de veure la película o el musical
Ingredients:
(per 6 pastissets)
Per la massa:
3 tasses de farina
1 cullaradeta de sal
1 cullaradeta de llevat en pols
1 ou
1/2 tassa de mantega
1/2 tassa de llet
Pel farciment:
250 gr de carn de vedella
250 gr de carn de porc
1 ceba picada
1 gra d’all no massa gros
1/4 de pebrot verd
1 [...]
Xips de moniato
Ideal per a fer l’aperitiu o com a acompanyament de qualsevol segon plat.
Ingredients:
1 Moniato gros
Sal
Elaboració:
Es posa la fregidora al foc perquè s’escalfi l’oli mentres preparem els xips.
Es pela el moniato (es pot fer servir la mateixa eina que utilitzem per pelar pastanagues).
Amb la màquina de tallar fiambre tallem xips de mig milímetre o menys (depèn de [...]
Conserva d’olives
Aquesta recepta permet curar olives (tant verdes com madures) i d’aquesta manera poder disposar d’elles durant tot l’any.
Ingredients:
Olives
Sal de cuina
Farigola, sajolida, all, o les herbes aromàtiques que desitgem
Oli d’oliva
Elaboració:
Es cullen les olives i es classifiquen segons el tipus d’oliva i la maduresa que tingui.
Es renten bé i es posen en un recipient ple d’aigua. Les [...]
Croquetes casolanes
Aquestes croquetes serveixen per aprofitar les restes d’altres àpats, per exemple, un rostit de vedella, un pollastre a l’ast, etc. Les faig en grans quatitats (unes 100 croquetes) i les congelo, d’aquesta manera sempre tinc croquetes a punt per a les emergències.
Ingredients:
- El que sobri d’un rostit, o bé: pollastre, vedella i butifarra (la quantitat depèn del [...]
