Aperitius i fiambres
Boletes de Patata farcides amb Butifarra Negre
Aquestes boletes són molt bones com a aperitiu. I la seva elaboració és una manera divertida d’entretenir als nens a la cuina. Ingredients: (Per fer unes 35 boletes) 3 patates mitjanes 35 talls de botifarra negre 2 ous Elaboració: Preparem el puré de patates: Pelem les patates, les tallem a troços i les fem bullir en agua [...]
Pastissets de carn a la Sweeney Todd
Ideal per menjar despres de veure la película o el musical Ingredients: (per 6 pastissets) Per la massa: 3 tasses de farina 1 cullaradeta de sal 1 cullaradeta de llevat en pols 1 ou 1/2 tassa de mantega 1/2 tassa de llet Pel farciment: 250 gr de carn de vedella 250 gr de carn de porc [...]
Xips de moniato
Ideal per a fer l’aperitiu o com a acompanyament de qualsevol segon plat. Ingredients: 1 Moniato gros Sal Elaboració: Es posa la fregidora al foc perquè s’escalfi l’oli mentres preparem els xips. Es pela el moniato (es pot fer servir la mateixa eina que utilitzem per pelar pastanagues). Amb la màquina de tallar fiambre tallem xips [...]
Conserva d’olives
Aquesta recepta permet curar olives (tant verdes com madures) i d’aquesta manera poder disposar d’elles durant tot l’any. Ingredients: Olives Sal de cuina Farigola, sajolida, all, o les herbes aromàtiques que desitgem Oli d’oliva Elaboració: Es cullen les olives i es classifiquen segons el tipus d’oliva i la maduresa que tingui. Es renten bé i [...]
Croquetes casolanes
Aquestes croquetes serveixen per aprofitar les restes d’altres àpats, per exemple, un rostit de vedella, un pollastre a l’ast, etc. Les faig en grans quatitats (unes 100 croquetes) i les congelo, d’aquesta manera sempre tinc croquetes a punt per a les emergències. Ingredients: – El que sobri d’un rostit, o bé: pollastre, vedella i butifarra (la quantitat [...]
