Postres i pans

Inici » Postres i pans

Crema pastissera

Postres i pans|

Aquesta és la recepta per la crema que es posa en una tarta de poma o dins d’un braç de gitano. És molt més espessa del que la faríem per fer una crema de Sant Josep, per exemple. És especial per a farcir pastissos.

Ingredients per la crema pastissera (suficient per farcir un braç, per exemple):

  • 2 […]

Braç de gitano de crema

Postres i pans|

Aquesta recepta es molt fàcil i molt divertida apte per fer amb nens.

La crema pastissera per aquesta recepta la trobareu clicant aquí: crema pastissera

Ingredients (sense la crema):

  • 4 ous
  • 100g de sucre
  • 100g de farina

Preparació del pa de pessic:

Separem les clares dels rovells i les pugem a punt de neu (amb el batedor de doble hèlice). Les […]

Magdalenes tradicionals Catalanes

General, Postres i pans, Receptes Fàcils|

Aquestes són les magdalenes més fàcils de fer i estan boníiiiiiiiiiiiiiiiiiiiissimes!

Ingredients per a 12 magdalenes:

  • 420g de farina
  • 350g de sucre
  • 5 ous
  • 380ml d’oli d’oliva
  • 120ml de llet
  • 15g de llevat químic
  • una mica de canyella
  • una mica de sal
  • i pell de llimona rallada

Preparació:

Per començar passem pel sedas la farina , la canyella , el llevat , i la sal.

Barregem els ous i el sucre […]

Tarta de poma (amb crema, compota i pomes)

Postres i pans|

Aquesta és una tarta de poma molt fàcil de fer tot i que és una mica llarga d’elaboració. Té cinc parts: fer la massa, fer la compota, fer la crema, fer la jalea de poma i finalment, posar la capa de poma i muntar la tarta. Vinga, som-hi, que el resultat és boníiiiiiissim!

Ingredients per la base:

  • 250 […]

Coca de Sucre

Postres i pans|

També anomenada coca de vidre (encara que les de la foto no em van quedar de vidre :-). Les coques de sucre són el berenar ideal per a un dissabte amb els nens a casa.

Ingredients de per a unes 2 ó 3 coques de sucre:

(mig kg de massa, aprox.)

  • 125 ml d’aigua
  • 1 culleradeta de sal
  • 1/2 culleradeta […]

Pastís de formatge Philadelphia

Postres i pans|

Aquesta és una adaptació del típic pastís realitzat amb formatge Philadelphia i mermelada de maduixa.

Ingredients:

  • 75 g de galetes dipus “Digestive” (una mica gruixudes i no gaire dolces).
  • 30 g de mantega
  • 350 g de crema de llet
  • 350 g de Philadelphia
  • 50 g de sucre
  • Un sobre de 5 g de gelatina en pols
  • Mermelada de maduixa
  • Maduixots

Elaboració:

Per fer la […]

Tarta de Prunes Claudia amb “Crumble”

Postres i pans|

El “crumble” no sé com es diu en Català… són aquests trossets de galeta que es veuen per sobre de la tarta (de fet, “tarta” tampoc és gaire Català).

Les tartes amb crumble sempre queden boníssimes, i aquesta, especialment, és de les que a mi m’agrada més.

Ingredients:

  • Base per tarta (per aquesta tarta faig servir de una base […]

Tarta de Pomes a la Normanda

Postres i pans|

Aquesta és una tarta de poma molt fàcil de fer i una recepta que es pot dur a terme amb qualsevol fruita del temps.

Ingredients:

  • Base de tarta (pot ser de full).
  • 4 ó 5 pomes (la de la foto és amb reinetes)
  • 3 rovells d’ou
  • 4 cullerades de crema de llet
  • 4 cullerades de sucre
  • 1 cullaradeta de Calvados (licor de poma […]

Torradetes de Santa Teresa

Postres i pans|

Recepta ideal per a un berenar amb nens. La meva àvia les feia boníssimes.

Ingredients:

  • 6 llesques de pa (no gaire gruixudes)
  • Llet
  • Sucre
  • 1 ou
  • Canyella en pols

Elaboració:

Tallem les 6 llesques de pa. El pa és millor si és del dia abans i ja és una mica sec.

En un plat fondo o en un bol, posem les llesques en remull […]

Recepta de Crepes

Postres i pans|

Bona recepta per esmorzar un dissabte o un diumenge. Als nens els agrada molt i poden participar en la seva elaboració.

Ingredients:

  • 3 Ous
  • 400ml de llet
  • 250gr de farina
  • una pessigada de sal o de sucre.

Recepta per a fer 14 crepes aprox:

Es barregen tots els ingredients (es pot fer a mà o amb batidora).

Es posa una paella al foc, o […]

Bunyols a l’antiga

Postres i pans|

Bunyols boníssims per a un berenar. Es fan amb la pasta de xurro i es necessita una eina especial per a fregir-los (veure foto)

Ingredients:

  • 200 gr de farina
  • 4 ous
  • una mica de llet
  • 50 gr de sucre
  • una mica d’oli
  • un polsim de sal
  • mig paquet de llevat en pols

Elaboració:

Es prepara la pasta per a bunyols barrejant tots els ingredients. Les proporcions […]

Valencià (suc de taronja amb gelat de vainilla)

Postres i pans|

Aquestes postrés es són ideals per quan hi ha convidats, no es té gaire temps i estiu.

Ingredients:

  • Gelat de vainilla
  • Taronges

Elaboració:

S’escorren les taronges i es reserva el suc ben fresc.

Al moment de servir: es preparen les copes amb una bola de gelat de vainilla a cada una i s’acaben d’omplir amb el suc de taronja.

Es decora amb […]

Copa de Iogurt de Llimona

Postres i pans|

Aquesta recepta és ideal per quan es tenen convidats i no es diposa de gaire temps per fer les postres.

Ingredients:

  • Iogurts de llimona (els de la marca La Fageda són els més bons)
  • Canyella en pols

Elaboració:

Amb una cullera, remena bé els iogurts fins que quedi una pasta fina. Posa’ls en copes de martini o copes de gelat.

Decora […]

Bunyols de Figa amb crema de llet

Postres i pans|

Aquesta recepta és ideal com a postres quan es tenen convidats, ja que queda un plat molt ben decorat, és original i a més és boníssim.

Ingredients:

  • Figues
  • Pasta per fer els bunyols (1 ou, llet, farina, llevat en pols, oli i un polsim de sal)
  • Crema de llet
  • Anís
  • Sucre

Elaboració:

Es pelen les figues i es tallen a quarts o a […]