Arròs i pasta

Inici » Arròs i pasta

Bechamel per a canelons

Arròs i pasta, Salses|

¿Com fer una bona beixamel que posi en valor uns canelons ben fets?

La salsa beixamel / bechamel (crec que correctament és bechamel, perquè la primera documentació és d’un cuiner francès que es deia Bechamail) és una salsa de base. És a dir, serveix per crear un munt de salses més, així que val la pena […]

Arròs a la cassola

Arròs i pasta|

Recepta fàcil i ràpida que ens pot servir per reciclar el brou d’haver bollit alguna verdura. És una altra versió de l'”arròs de supervivència” que fem a casa.

Ingredients:

  • Arròs bomba (o carneroli) un grapat per persona.
  • Aletes de pollastre.
  • Botifarretes.
  • Tomaquet, pebrot verd, un gra d’all i una ceba.
  • Pesols (o qualsevol verdura que tinguem)
  • Escalibada (o qualsevol cosa que ens […]

Macarrons

Arròs i pasta, Carns, Receptes Fàcils|

Aquest és el plat preferit dels meus fills. Ara ja el saben fet tot sols, però quan els vaig preguntar quina era la recepta que no podia faltar a aquest blog, tots van contestar “els macarrons!!”

Ingredients:

  • Macarrons (1/2 Kg per 6 persones)
  • Botifarra
  • Hamburguesa de vedella
  • Foie gras (d’anec o de porc)
  • Llauna de tomaquet en conserva (sense coure)
  • Ceba, un […]

Risotto de champinyons i virutes de foie

Arròs i pasta|

Malgrat el nom, aquesta és la recepta de l'”arròs de supervivència” que faig quan no tinc res a la nevera. Així que els ingredients són variables.

Ingredients:

  • Arròs (bomba o carneroli).
  • Una safata de xampinyons (que casualment tenia a la nevera)
  • Qualsevol verdura que tinguem (a l’arròs de la foto hi vaig posar 2 pastanagues, 1 ceba, 1 pebrot […]

Estaguetis a la Carbonara

Arròs i pasta, Receptes Fàcils|

Aquest és un plat molt senzill que serveix per a qualsevol emergència en la que necessitem cuinar de forma ràpida.

Ingredients:

  • Estaguetis o tallarines (millor si són frescos)
  • 150ml de crema de llet
  • 250 gr de bacon
  • 1 ou
  • Formatge Parmesà

Elaboració:

Posem un pot al foc amb aigua salada. Quan està bullint, hi afegim els espaguetis. Si són frescos, amb 3 minuts […]