«« Carbassons farcits | Página d'Inici
Tarta de Prunes Claudia amb “Crumble”
Per Montse | Agost 26, 2009
El “crumble” no sé com es diu en Català… són aquests trossets de galeta que es veuen per sobre de la tarta (de fet, “tarta” tampoc és gaire Català).
Les tartes amb crumble sempre queden boníssimes, i aquesta, especialment, és de les que a mi m’agrada més.
Ingredients:
- Base per tarta (per aquesta tarta faig servir de una base de pasta trencada)
- Prunes claudia (o qualsevol pruna que sigui fàcil de partir per la meitat).
- 2 rovells d’ou
- 2 cullerades de sucre
- 2 cullerades de crema de llet
- un parell de grapats de farina
- mantega
Elaboració:
Estenem la base de tarta en un motlle rodó.
Rentem les prunes i els hi traiem el pinyol. Col·loquem les prunes sobre la base de tarta mirant que no quedin gaires espais buits i que la pell de la pruna quedi a la part de sota.
Ho enfornem 20 minuts a 200 graus, o fins que veiem que la base comença a torrar-se.
Tot seguit, comencem a fer el crumble: agafem la farina i la amassem amb la mantega freda de la nevera i una mica de sucre. No dic les mesures perquè ho faig a ull… la qüestió és que ha de quedar una massa que es trenqui i amb la que puguem fer trossets. Escampem aquests trossets en una plata d’anar al forn i ho enfornem amb la base i les prunes, però a una altra safata del forn. De tant en tant, ho anem treien i ho anem desfent amb una forquilla de manera que vagin quedant grumolls de galeta.
Quan la base ja estigui a punt, ho traiem tot del forn i acabem de muntar la tarta:
- En un bol, barregem bé els 2 rovells d’ou, el sucre i la crema de llet, i ho afegim sobre les prunes.
- Escampem per sobre les prunes els grumolls de galeta que haurem fet.
Ho enfornem tot uns 15 minuts més, o fins que veiem que el crumble agafa color i que la crema de sota ha quallat (qualla de seguida, així que val més guiar-se pel color del crumble).
Es pot servir calent amb una bola de gelat de vainilla, o es pot servir amb crema de llet espessa. És una tarta boníssima que no enfarfega gens i per tant, es pot menjar tant per postres com per berenar.
Receptes relacionades
Categories relacionades: Rebosteria i pans | No Comments »
Comments
You must be logged in to post a comment.
