«« Musclos a la crema | Página d'Inici | Tarta de Prunes Claudia amb “Crumble” »»
Carbassons farcits
Per Montse | Agost 26, 2009
Aquesta és una recepta que queda perfecte si es troben carbassons rodonets com els de la imatge. La recepta no és fàcil de fer perquè requereix buidar els carbassons, però el resultat final és molt bo i queda curiós.
Ingredients:
- Carbassons (1 per persona)
- Carn picada de vedella
- Carn picada de porc (la mateixa quantitat que de vedella)
- 1 ceba
- 1 ou
- Molla de pa
- Una mica de farina de galeta
Elaboració:
Amb un ganivet de fulla fina i una cullera, buidem els carbassons, els salem i els enfornem a 200 graus uns 15 minuts. Al forn els hem de coure de cap per avall perquè vagin traient l’aigua que desprenen al coure’ls.
Mentre tant, amb els trossos de carbassó que han sortit al buidar-los, fem un sofregit juntament amb la ceba tallada ben petita. De nou, hem d’aconseguir que el carbassó deixi anar tota l’aigua.
A banda, barregem les dues carns, i hi afegim l’ou batut i la molla de pa. Ho treballem com si féssim mandonguilles.
Quan el sofregit de carbassó i ceba estigui cuit i sense aigua (que podem haver colat si veiem que no s’evapora), ho afegim a la barreja de carn.
Quan els carbassons que tenim al forn ja comencin a ser tous, els retirem del forn. Els salem bé a l’interior i també hi afegim una mica de pebre i un rajolinet d’oli. Llavors, amb molt de compte, els anem omplint amb la carn. Jo ho faig posant-los dins d’un bol (perquè cremen) i amb una cullereta els vaig omplint.
Quan ja són plens, els posem una mica de farina de galeta per sobre i els enfornem de nou uns 15 minuts (o fins que veiem que la carn és cuita i la farina de galeta es comença a torrar).
Ja es poden servir.
Receptes relacionades
Categories relacionades: Carns, Verdures, llegums i conserves | 1 Comment »
One Response to “Carbassons farcits”
Comments
You must be logged in to post a comment.
Setembre 25th, 2009 at 10:23
oxuzenugyz…
japanese restaurant pittsburgh …