Archive for Agost, 2008
Sushi de tonyina
Aquesta recepta és per fer amb peix pescat del dia. Es pot fer amb tonyina o amb qualsevol altre peix que haguem pescat. Jo l’he fet amb tonyina, bonitol, surell, talla-ams, i amb altres peixos. Sempre queda molt bo. La de la foto era una tonyineta de 3 pams pescada davant de Sant Carles de [...]
Calamarsons farcits
Plat molt fàcil amb resultat espectacular.
Ingredients:
(Per a 6 persones)
3 calamarsons per persona.
Sofregit: tomaquet, ceba, all, julivert i una picada d’ametlles o/i avellanes.
2 ous durs.
1 cullerada de pa ratllat.
1 parell de cullarades de brandy (o vi blanc)
1 vaset d’aigua o de brou de peix.
Elaboració:
Netegem i eixuguem els calamarsons.
El farciment:
Tallem petites les potes i les aletes, i les [...]
