Archive for Maig, 2008
Pastís de carn a la Parmentier
Ingredients: 300 gr de carn de porc (una botifarra) 300 gr de carn de vadella (un parell d’hamburgueses) 1 ceba 250 gr de tomaquet triturat mig pebrot verd 5 ó 6 patates Formatge ratllat Elaboració: Per un costat hem de fer un puré de patates ben espès. Per l’altre costat hem de fer un sofregit amb [...]
Rossinyols amb alls tendres
Ingredients: Rossinyols Alls tendres Julivert Elaboració: Triar els rossinyols i treure la terra i la pinassa que puguin portar enganxada. Procurar no mullar-los gaire. Posar a foc viu en una paella amb una mica d’oli. Salar i pebrar. Cobrir amb una tapadora i deixar suar els rossinyols fins que treguin tota l’aigua que porten. Mentres [...]
Peus de porc amb cigrons i llagostins
És un plat molt fàcil de fer i que queda molt bo. Ingredients: (per a 6 persones) 2 peus de porc (tallats per la meitat i cuits) 400 gr de cigrons (cuits) 24 llagostins 2 grans d’all 1 ceba 2 tomaquetets ratllats Elaboració: Es desosssa el peu de porc i es fa a troços de 2 cm aprox. Es [...]
