Archive for Febrer, 2008
Pastissets de carn a la Sweeney Todd
Ideal per menjar despres de veure la película o el musical Ingredients: (per 6 pastissets) Per la massa: 3 tasses de farina 1 cullaradeta de sal 1 cullaradeta de llevat en pols 1 ou 1/2 tassa de mantega 1/2 tassa de llet Pel farciment: 250 gr de carn de vedella 250 gr de carn de porc [...]
Llom amb llet i ametlles, amb patates a la cassola
Ideal per fer al vespre i tenir-lo a punt per l’endemà. Ingredients: (Per 6 persones) 1/2 Kg de llom. Llomillo tallat fins baix però no del tot (com un llibre amb molts fulls). 4 patates 12 ametlles torrades 1 ceba Llet 1 tomaquet 3 grans d’all 2 taps de Conyac Elaboració: Piquem les ametlles torrades [...]
Conill amb gambes i cervesa
Ingredients: (Per 6 persones) 1 conill i mig 1 ceba 18 gambes 3 grans d’all 1 tomaquet 1 cervesa Herbes de Provença Elaboració: Salpebrem el conill i l’assaonem amb les herbes de Provença. Tot seguit, el fregim en oli ben calent, aromatitzat amb els alls. Quan el conill és daurat, el retirem i el reservem. Fregim [...]
Rap amb cloïses i mongetes
Segon plat fàcil i ràpid de fer, que dóna molt bon resultat. Ingredients: (Per a 6 persones) 1 k 250 gr de rap tallat a rodanxes 2 grapats de cloïses 250 gr de mongetes del ganxet (cuites) 1 ceba mig pebrot vermell o verd Una picada d’ametlla/all/julivert Una pastilla de brou de peix, diluida en [...]
Crepes
Bona recepta per esmorzar un dissabte o un diumenge. Als nens els agrada molt i poden participar en la seva elaboració. Ingredients: 3 Ous 400ml de llet 250gr de farina una pessigada de sal o de sucre. Elaboració: La recepta d’aquesta fitxa és per a 14 crepes. Es barregen tots els ingredients (es pot fer [...]
Ronyons de Xai Flamejats al Brandy servits amb Arroç Pilaf
Segon plat fàcil i ràpid de fer, que sempre queda boníssim. Ingredients: Ronyons de xai (150 gr per persona) una mica de suc de llimona Herbes de Provença 1 ceba grossa 1 copeta de brandy Arroç basmati (un grapat curull per persona) Mantega Elaboració dels ronyons: Abans de començar, es pelen els ronyons (si no [...]
Xips de moniato
Ideal per a fer l’aperitiu o com a acompanyament de qualsevol segon plat. Ingredients: 1 Moniato gros Sal Elaboració: Es posa la fregidora al foc perquè s’escalfi l’oli mentres preparem els xips. Es pela el moniato (es pot fer servir la mateixa eina que utilitzem per pelar pastanagues). Amb la màquina de tallar fiambre tallem xips [...]
