« Pèsol i patata | Home | Conserva d’olives »
Bunyols a l’antiga
By Montse | Gener 3, 2008
Bunyols boníssims per a un berenar. Es fan amb la pasta de xurro i es necessita una eina especial per a fregir-los (veure foto)
Ingredients:
- 200 gr de farina
- 4 ous
- una mica de llet
- 50 gr de sucre
- una mica d’oli
- un polsim de sal
- mig paquet de llevat en pols
Elaboració:
Es prepara la pasta per a bunyols barrejant tots els ingredients. Les proporcions exactes poden variar, però el resultat final ha de ser una pasta espessa que permeti sucar-hi l’eina de fregir les formes.
Hem de deixar reposar la pasta 30 minuts.
Passat aquest temps, posem la fregidora al foc (o un cassó amb oli).
Quan l’oli és ben calent, introduïm l’eina de fregir dins l’oli i la deixem escalfar una mica. Seguidament, suquem l’eina dins la pasta de fregir, vigilant de no cobrir l’eina (ja que no podriem desenganxar el bunyol), i llavors la introduïm de nou a la fregidora.
Si l’oli és ben calent, en menys d’un minut tindrem el bunyol fregit. Quan el veiem daurat, retirem l’eina del foc deixant que s’escorri l’oli. El bunyol es desenganxarà fàcilment de l’eina i llavors el podrem ensucrar, i si volem, regar amb unes gotes d’anís.
Topics: Rebosteria i pans |
Comments
You must be logged in to post a comment.
